Involtini di maiale all'uovo e limone

Ingredienti per 4 persone:
4 fette di maiale grigliato
4 uova sode
4 fette grigliate di zucchine
Erba cipollina tritata
Succo di limone spremuto
2 fette di limone tagliate a metà
Sale, pepe e olio

Procedimento:

Salare e pepare le fette di carne di maiale arrostite, adagiare su ciascuna di esse una fetta di zucchina grigliata, salare nuovamente, arrotolarvi dentro un uovo e chiudere con uno stuzzicadenti.

Mettere l'involtino in verticale su un piatto da portata e cospargere con limone spremuto, olio evo, erba cipollina tritata e decorare con le mezze fette di limone come in foto.

Servire subito!

Semplice, facile, veloce e chic!

Frittata gusto pizza

Una semplice idea o suggerimento per una cena veloce ma d'effetto.

Per una padella diametro 28 cm, ho sbattuto 10 uova con un cucchiaio di parmigiano, sale e prezzemolo. L'ho cotta e rivoltata come una comune frittata, poi l'ho sistemata in piatto di portata e condita con sugo di pomodoro, mozzarella e tonno sbriciolata infornata 5 minuti in microonde, sfornata e decorata con basilico.

Per chi fosse sprovvisto di microonde, la può mettere in una teglia da forno e la inforna in un fornetto oppure usa sugo già bollente sulla frittata che permetta la fusione della mozzarella.

Buona appetito!