Una semplice idea o suggerimento per una cena veloce ma d'effetto.
Per una padella diametro 28 cm, ho sbattuto 10 uova con un cucchiaio di parmigiano, sale e prezzemolo. L'ho cotta e rivoltata come una comune frittata, poi l'ho sistemata in piatto di portata e condita con sugo di pomodoro, mozzarella e tonno sbriciolata infornata 5 minuti in microonde, sfornata e decorata con basilico.
Per chi fosse sprovvisto di microonde, la può mettere in una teglia da forno e la inforna in un fornetto oppure usa sugo già bollente sulla frittata che permetta la fusione della mozzarella.
Buona appetito!
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