Grissini di pasta sfoglia alle olive

Per un antipasto, un aperitivo o happy hour sfizioso ecco un'idea veloce con pochi ingredienti:

Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare già pronta
Un uovo battuto
Una manciata di olive verdi (o nere) denocciolate e tritate
Qualche cucchiaio di caciocavallo stagionato grattugiato (o parmigiano)
Sale e pepe

Per decorare
Striscioline di Asiago
Qualche oliva

Procedimento
Srotolare la pasta sfoglia, spennellare tutta la superficie con l'uovo battuto e cospargere metà rettangolo con il caciocavallo grattugiato e le olive, ripiegare sopra l'altra metà del rettangolo, spennellare con uovo la superficie, salare e pepare.
Dal rettangolo ricavare tante striscioline larghe 1 cm, avvolgere ogni strisciolina su se stessa, spiralando, sistemarle su carta forno adagiata su una teglia ed infornare a 200°C per 20 minuti circa o comunque fino a doratura.
Lasciare raffreddare, sistemare i grissini come il simbolo del cancelletto # e riempire la cavità con Asiago tagliato a tocchetti e olive.
Per completare decorare con spiedini di bambù.

Uno stuzzichino (come le ciliegie) uno tira l'altro!

Cestino sfogliato alle verdure

Ingredienti:
Un rotolo rettangolare di pasta soglia
2-3 patate lesse, pelate e tagliate a cubetti
1 carota lessa al dente
Una manciata di cime di rape già cotte e sminuzzate
Grana grattugiato
Sale e pepe
Burro
Cipolla tritata
1 tuorlo d'uovo sbattuto con un goccio di latte
Scamorza affumicata a cubetti
Glassa gastronomica (facoltativo)

Procedimento:
Srotolare la pasta sfoglia, bucherellarla uniformemente e spennellare con il tuorlo sbattuto col latte, tagliare dei quadrati senza staccarli dalla carta forno e sistemarli in dei pirottini usa e getta di alluminio o  nelle cavità di una teglia per muffin e cuocere quanto basta a 200°C in forno statico fino a doratura. Lasciare raffreddare.
Nel frattempo saltare in padella la cipolla nel burro e poi aggiungere le restanti verdure, spadellare brevemente e riempire i cestini, completare con scamorza affumicata tagliata a cubetti passare in forno pochi minuti per farla fondere.
Togliere i cestini dai pirottini ed eliminare la carta forno, servire immediatamente, magari con glassa gastronomica.

Buon appetito!